https://media.kimbook.cc/videos/watch/b46dd1e2-5ac8-4613-9611-9f824d0e42ba Chleb to jeden z podstawowych produktów w naszej diecie, ale czy współczesne pieczywo nadal jest takie, jak kiedyś? Dlaczego niektóre osoby źle się po nim czują i na co zwracać uwagę, wybierając mąkę lub pieczywo? W tej rozmowie Bogdan Smolorz – piekarz (BioPiekarz), przedsiębiorca i podcaster – opowiada o współczesnej pszenicy i życie, glutenie, jakości mąki, fermentacji, zakwasu oraz znaczeniu surowców wykorzystywanych do produkcji pieczywa. Rozmawiamy również o tym, jak wybierać chleb i dlaczego warto wiedzieć, kto oraz z czego go wypieka. Czy trzeba całkowicie zrezygnować z chleba? A może kluczowe znaczenie ma jego jakość i sposób produkcji? W materiale znajdziecie doświadczenia piekarza, który od lat zajmuje się pieczywem i zwraca uwagę na to, co trafia na nasze talerze. 00:00 Wstęp 01:37 Czy chleb nam szkodzi? 03:31 Współczesne zboże i mąka 05:49 Czy da się kupić dobre pieczywo? 06:14 Gluten 10:37 Czym kierować się przy wyborze pieczywa? 12:27 Czy ekologia ma sens? 14:35 Chleb Bogdana Smolorza 21:11 Pieczywo sklepowe 23:50 Czy odstawienie pieczywa to dobry pomysł? 25:45 "Produkt ekologiczny" a jakość 27:04 Hasła marketingowe: "fit", "na zakwasie"... 28:23 Fermentacja 31:09 Mieszkanki chlebowe Bogdana Smolorza 33:13 Podsumowanie Produkty Narum można kupić tutaj: https://mynarum.com/produkty Ukazane treści nie stanowią porady medycznej, w świetle prawa nie mogą być w ten ani podobny sposób traktowane. Materiały mają charakter informacyjny, nie mogą być podstawą roszczeń. Autor nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje zastosowania przez odbiorcę przytoczonych treści i ich skuteczności. #narum #korzystajmyzmądrościnatury #autopromocja #narine Fri, 28 Aug 2026 06:12:10 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html PeerTube - https://media.kimbook.cc https://media.kimbook.cc/lazy-static/avatars/df3bca36-0e5f-475a-aba6-ea9c4daa483e.png https://media.kimbook.cc/videos/watch/b46dd1e2-5ac8-4613-9611-9f824d0e42ba All rights reserved, unless otherwise specified in the terms specified at https://media.kimbook.cc/about and potential licenses granted by each content's rightholder.